Este plato es muy similar al conocido arroz chaufa pero el sabor a frito lo hace especial.
La versión original es con wok y mucho fuego pero vamos a aprender hoy la versión casera.
INGREDIENTES (01 porción):
- 200g arroz blanco cocido
- 02 unid. huevo
- 30ml aceite
- 10ml sillao
- sal y pimienta al gusto
- 30g cebolla china
- 30g cualquier proteína (tocino, pollo, carne, etc)
- Jengibre rojo encurtido como decoración.
✅ PREPARACIÓN:
Primero, preparemos lo que vamos a usar:
- Cortar chiquito la cebolla y la proteína que elegiste.
- En un recipiente une el arroz con el 01 huevo y agrégale sal.
- En otro recipiente bate un poco el huevo que quedó y agrégale sal y pimienta. Con esta mezcla haz una tortilla simple que no debe ser muy cocida (debe quedar medio aguada).
Ahora si comencemos:
- En una sartén calentar aceite.
- Cuando esté bien caliente agregar el arroz, mover para que no se queme.
- Cuando ya ves que se está friendo agrega todo lo que picaste previamente (cebolla, carnes, etc) une bien y finalmente agrega la tortilla
- Mueve y cuando ya esté bien mezclado, hecha en toda la orilla de alrededor el sillao y confirma la sal y pimienta.
- Servir con jengibre rojo o cualquier otro encurtido.
Y listo!
✅ RECOMENDACIONES:
- La sartén siempre debe estar muy caliente por eso no la muevas como si fuera un wok, mantenla siempre sobre el fuego.
- Usa una cantidad suficiente de aceite para que se fría bien.
😋Que lo disfrutes!
😊ANGIE TERUYA