No sé si en Latinoamérica ya es normal ver este tipo de sándwich dulces en las tiendas y panaderías, al menos yo hace 12 años en Perú nunca vi, por eso cuando llegué no me lo creía. Un pan con chantilly y frutas? mmm.
Por muchos años lo vi lindo, hasta pensaba que era provocativo pero confieso que no los compraba, pero después de tanto verlo es como que el cerebro dice “ Por qué no?” … créanme, tienen que probarlo ahora mismo.
✅ INGREDIENTES: (Para 6 porciones)
– Pan de molde ………… 6 tajadas
– Fresas …………………… 3 grandes
– Mandarina ………………… 2
– Kiwi ……………………….… 1
– Crema de leche ……. 200 ml
– Esencia de vainilla .… chorrito
– Azúcar …………………. 2 cucharadas
– Agua fría …………… 1 tazón grande
– Hielo ………………….. Varios cubos
NOTA:
- Te dejo esta foto para que te quede más claro la posición de las frutas en el pan y así te quede bonito al momento del corte.
- Puedes utilizar otras frutas e incluso combinar varias en un solo pan pero escoge las frutas que no tengan mucha agua.
- En caso tengas una fruta con mucho jugo, congelarlas un poco antes de usar.
✅ PREPARACIÓN:
👉 Para la crema chantilly:
- Coloca los hielos en el agua fría y encima pon otro recipiente (esto es para mantener frío el proceso de preparación de la crema chantilly)
- En el recipiente chico coloca la crema y el azúcar y un chorrito de esencia de vainilla.
- Con una batidora (eléctrica o manual) bate hasta obtener la textura de una crema uniforme y ligeramente firme.
👉 Preparemos la fruta:
- Aparte, pelar la mandarina y el kiwi y alista las fresas para usar (desinfectarlas bien)
👉 Armado del sándwich de fresas:
- Sobre una lámina de pan agrega una capa muy gruesa de crema chantilly.
- Luego, coloca en línea recta una fila de fresas enteras (has está fila en el centro del pan para que en el momento del corte quede bonito).
- Después, a los lados coloca más fresas partidas previamente por la mitad.
- Cubre toda la fruta con otra capa gruesa de crema, empareja.
- Coloca otra tajada de pan encima y presiona un poquito.
- Finalmente, envuelve el sándwich con plástico de cocina y refrigera por 1 hora.
👉 Armado del sándwich de mandarina:
- Sobre una lámina de pan agrega una capa muy gruesa de crema chantilly.
- Coloca las 2 mandarinas enteras en la parte central apoyadas del lado lateral, acomódalas una al lado de otra en el centro del pan para que en el momento del corte quede bonito..
- Cubre la fruta con otra capa gruesa de crema, empareja.
- Coloca otra tajada de pan encima y presiona un poquito.
- Finalmente, envuelve el sándwich con plástico de cocina y refrigera por 1 hora.
👉 Armado del sándwich de kiwi:
- Sigue el mismo procedimiento del sándwich de mandarina solo que el kiwi debe estar partido por la mitad.
Que lo disfrutes!
😊ANGIE TERUYA