No sé si en Latinoamérica ya es normal ver este tipo de sándwich dulces en las tiendas y panaderías, al menos yo hace 12 años en Perú nunca vi, por eso cuando llegué no me lo creía. Un pan con chantilly y frutas? mmm.

Por muchos años lo vi lindo, hasta pensaba que era provocativo pero confieso que no los compraba, pero después de tanto verlo es como que el cerebro dice “ Por qué no?” … créanme, tienen que probarlo ahora mismo.

✅ INGREDIENTES:  (Para 6 porciones)

– Pan de molde ………… 6 tajadas

– Fresas  …………………… 3 grandes

Mandarina ………………… 2

– Kiwi ……………………….… 1

– Crema de leche ……. 200 ml

– Esencia de vainilla .… chorrito

– Azúcar …………………. 2 cucharadas

– Agua fría …………… 1 tazón grande

– Hielo ………………….. Varios cubos

✅ NOTA:

  • Te dejo esta foto para que te quede más claro la posición de las frutas en el pan y así te quede bonito al momento del corte.
  • Puedes utilizar otras frutas e incluso combinar varias en un solo pan pero escoge las frutas que no tengan mucha agua.
  • En caso tengas una fruta con mucho jugo, congelarlas un poco antes de usar.

✅ PREPARACIÓN:          

👉 Para la crema chantilly:

  • Coloca los hielos en el agua fría y encima pon otro recipiente (esto es para mantener frío el proceso de preparación de la crema chantilly)
  • En el recipiente chico coloca la crema y el azúcar y un chorrito de esencia de vainilla.
  • Con una batidora (eléctrica o manual) bate hasta obtener la textura de una crema uniforme y ligeramente firme.

👉 Preparemos la fruta:

  • Aparte, pelar la mandarina y el kiwi y alista las fresas para usar (desinfectarlas bien)

👉 Armado del sándwich de fresas:

  • Sobre una lámina de pan agrega una capa muy gruesa de crema chantilly.
  • Luego, coloca en línea recta una fila de fresas enteras (has está fila en el centro del pan para que en el momento del corte quede bonito).
  • Después, a los lados coloca más fresas partidas previamente por la mitad. 
  • Cubre toda la fruta con otra capa gruesa de crema, empareja.
  • Coloca otra tajada de pan encima y presiona un poquito.
  • Finalmente, envuelve el sándwich con plástico de cocina y refrigera por 1 hora.

👉 Armado del sándwich de mandarina:

  • Sobre una lámina de pan agrega una capa muy gruesa de crema chantilly.
  • Coloca las 2 mandarinas enteras en la parte central apoyadas del lado lateral, acomódalas una al lado de otra en el centro del pan para que en el momento del corte quede bonito.. 
  • Cubre la fruta con otra capa gruesa de crema, empareja.
  • Coloca otra tajada de pan encima y presiona un poquito.
  • Finalmente, envuelve el sándwich con plástico de cocina y refrigera por 1 hora.

👉 Armado del sándwich de kiwi:

  • Sigue el mismo procedimiento del sándwich de mandarina solo que el kiwi debe estar partido por la mitad. 

Que lo disfrutes!

😊ANGIE TERUYA

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